Domenica Vegetariana!

 

Buona Domenica a tutti!
Non è un mi mistero che io abbia provato (e continui a provare)  a dare una svolta vegetariana alla mia vita…ma con il lavoro che faccio è veramente difficile.
A casa però è molto diverso!
Gli hamburger di fagioli e lenticchie, le insalate di cous cous e bulgur non mancano mai….effettivamente quando sono “off” dal lavoro mantengo una dieta abbastanza vegetariana!
Comunque bando alle chiacchiere e il momento di postarvi la ricettina di oggi. La mia dolce metà ieri torna a casa con questa vaschetta e mi chiede di prepararle un Ragù per domenica.

Niente mi poteva rendere più felice, visto che proprio qualche giorno fa avevo preso un bel mixer ad immersione con tutti i gli accessori necessari per montare e tritare ecc ecc….quindi…prendo su:

  • 1/2 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1/2 cipolla
  • 1/2  spicchio d aglio (l’ho messo giusto per dare una spinta in piu al prodotto finale)
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 250 g di polpa di pomodoro
  • 500 ml di acqua

Trito le verdure con il Minipimer (incredibile quanto questo Braun MQ735 sia Silenzioso e potente) e le metto a soffriggere.
Dopodiché aggiungo il trito di “carne di soya” e continuo a rosolare, appena rosolati bene l’etichetta vuole che si debba sfumare con un po di vino…ma oggi NO (ahaah), quindi aggiungo il cucchiaino di concentrato e continuo a mescolare assicurandomi che tutto prenda un bel colore rosso. Fatto questo verso la polpa e l’acqua e lascio sobbollire per un’oretta (non essendo carne non necessita) di ore e ore di fuoco lento!

Ecco il ragù dopo un’ora

Per la pasta ho usato 250g di Mezze Maniche Rigate della Garofalo (che mi son state regalate da un’amica).

Beh ..cari lettori…cari scettici (io ero uno fra questi) il risultato è stato strabiliante!

Il mio piatto di presentazione!

Non ho usato nessuna spezia o nessuna erba al di fuori del basilico che avevo in casa.
Ce lo siamo proprio goduti!!

Stay Heavy and Hungry!

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