Pollo a la “The Ace”!

Ciao a tutti!!!
Sono passati quasi due mesi dall’ultimo post ma non è passato giorno in cui io non abbia pensato di aggiornare il sito…purtroppo senza riuscirci!
Oggi vi presento una ricetta a me molto cara in quanto la uso parecchio l lavoro con estemo successo!

Ingredienti:

Per il pollo:

  1. 6/8 Sovraccoscie di pollo (Possibilmente dissosate e con la pelle)
  2. 70 g di pomodori sottolio sgocciolati
  3. 1/2 spicchio d’aglio
  4. 2 cucchiai d’olio
  5. Sale, pepe, Origano, Paprika dolce (a piacere)
  6. 2 Rametti di Timo Fresco (da usare sopra il polloin fase di cottura)

Per l’insalata:

 

  1.  200 g di mix di legumi (ceci, fagioli bianchi e fagioli borlotti)
  2. 1/2 Cetriolo
  3. 10 pomorini
  4. Una manciata di Fagiolini verdi
  5. 4 Patate Novelle
  6. Sale, pepe, origano, olio EVO

Preparazione:

Mettete i pomodori, l’olio, l’aglio e le spezie nel bicchiere del mixer ad immersione e frullate tutto fino ad ottenere una pasta grossolana come nella foto a destra.

Mettete le Sovraccosce in un sacchetto per alimenti e unite il Pesto appena fatto cercando di farlo arrivare su tutta la superficie del pollo. Lasciate ripsare in frigo per una mezz’oretta

Create dei rotolini con le vostre sovraccosce e disponetele su una teglia (possibilmente sulla carta forno).

Salate e pepate a piacere.
Adagiate i rametti di timo sopra il pollo ed infornate a 200 C per circa 15/20 minuti.

Trascorso questo tempo accendete il grill e mettete il pollo proprio sotto la serpentina per 2 minuti, questo passaggio servirà a dare il tocco BBQ!

Ed eccoci all’inslata.

Tagliate patate, cetriolo e fagiolini in cubetti della stessa misura.
Sbollentate le patate per pochi minuti (dovranno essere cotte ma al dente).

Nella stessa acqua potrete sbollentare i fagiolini per un massimo di 1 minuto e tuffandoli in acqua fredda subito dopo).

Tagliate i pomodorini a spicchi.

Unite tutti gli elementi in bowl aggiungendo Olio EVO, sale, pepe e origano.
Un Goccio di Aceto sarebbe perfetto per completare il tutto!

Andiamo ad impiattare : FINALMENTE!!!

Disponete due cucchiai di Insalata sul fondo del piatto ed agiate su essi due pezzi di pollo.

Per guarnire io ho usato dei peperoni dolci che ho solamente passato al forno insieme al pollo e dei cipollotti che ho sbollentato insieme ai fagiolini e poi ripassati in padella per abbrustolirli.

 

Ed ecco a voi il risultato!
Questo piatto è riuscito a riscaldare questa nevosa serata norvegese!!!

Usare della Feta al posto del sale potrebbe dare un tocco di cremosità in più, mentendo comunque la sapidità del piatto!
Fatemi sapere cosa ne pensate!
E se la ricetta vi è piaciuta ricordatevi di mettere il like e di condividerla con amici e parenti!!!!!
Stay Heavy And Hungry!!!!!

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