Mayonese al Prezzemolo!

Eccomi qua!
Come promesso qualche post fa oggi vi farò vedere come preparare la freschissima Mayonese al Prezzemolo.

Preparazione semplice e molto versatile.
Potrete infatti usarla per accompagnare Bolliti, insalate, patatine fritte e tutto ciò che vorrete.

Ingredienti:

  • 1/2 mazzetto di Prezzemolo fresco
  • Un Bicchiere d’olio di semi (non di oliva!!!!)
  • 1/2 lime (o limone scegliete voi)
  • 1 uovo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  • Mettete nel bicchiere del Mixer il Prezzemolo ben lavato e il bicchiere d’olio.
  • Frullate accuratamente il tutto fino ad avere un composto omogeneo
  • Una volta frullato il tutto spostate l’olio al prezzemolo in un altro recipiente.
  • Mettete nel bicchiere del mixer l’uovo intero, sale, pepe e il succo di mezzo lime (o limone)
  • Agite come da video!!!!
  • In pochi secondi la vostra Mayonese al prezzemolo sarà pronta!!!!

Guardate bene come faccio nel video:

  1. Uovo, sale, pepe, lime e coprite tutto con l’olio.
  2.  Inserite il mixer e senza muoverlo fatelo andare alla massima potenza…quando l’emulsione sarà visibile iniziate ad alzare e abbassare lentamente il Mixer….
  3. Ed il gioco è fatto!!!!

Ecco a voi cio che ho preparato oggi!
Un ottima Insalata di Riso Basmati con verdure, tonno, fagioli, arachidi, mais secco (quello tipico da aperitivo), sesamo e la mitica Mayonese al prezzemolo!!!
Una cena fantastica!!!!!

Qualche piccola idea in più!
Potete usare la stessa tecnica per far la Mayonese con qualsiasi altra erba!
Anche se io eviterei erbe troppo amare…o con il basilico perché quest’ultimo tende a diventare marrone troppo presto.
Ma se proprio la volete fare beh…son qui  per questo!!!!
Non dovrete far altro che ripetere lo stesso procedimento per l’olio verde al prezzemolo e lasciare molto basilico spezzettato in infusione per mezza giornata, dopodiché filtrate il tutto e fate esattamente come ho fatto nel video!!!

 

Sperando che le piccole idee vi siano piaciute vi saluto e vi invito a spulciare tra le altre ricette!!!
Un bel like è sempre ben accetto!!!!
Stay Hungry and Heavy!

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