Idea Asiatica veloce e facile! Bao Buns Vegetariani!

Ciao a tutti!
Oggi useremo i Bao Buns.
Che cosa sono? Sono dei sofficissimi panini Cinesi cotti al vapore conditi molto spesso con verdure, Pancetta Speziata e marinata in una sorta di salsa agrodolce a base di Soya, miele ed aceto di riso. Ma possono essere farciti con qualsiasi cosa…per esempio oggi li ho preparati del tutto vegetariani!!
Il loro impasto è formato da farina, lievito per dolci, lievito secco, latte ed acqua. La consistenza è molto soffice ed elastica soprattutto dopo aver lievitato!
Ma come dicevo prima…Oggi li ho comprati congelati e già pronti per essere cucinati al vapore!!!!

Cosa Ci serve?

  • Dei Bao Buns (se non li trovate congelati metterò la ricetta fra qualche tempo)
  • Uno steamer (ormai si trova praticamente ovunque…anche perché molto utile)
  • Un coltello molto affilato o ancora meglio una Mandolina con la quale taglieremo finemente i vari tipi di cavolo e la carota!

Ingredienti (per 8 Bao Buns):

  • 8 Bao Buns Congelati (presto vi daro la ricetta ed il procedimento)
  • 1/4 di Cavolo Cappuccio rosso
  • 1/4 di Cavolo Cappuccio verde
  • 200g di Funghi Pleurotus
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • Arachidi qb
  • Sesamo Tostato q.b
  • Olio di sesamo q.b

Procedimento:

  • Sfilacciate a mano i funghi e fateli saltare in padella con aglio e cipolla (tritati) fino a renderli croccanti. Questo tipo di funghi cotti in questo modo ricorda molto la consistenza della carne. Verso fine cottura aggiungete la manciata di arachidi.
  • Preparate l’insalata di cavoli come nella ricetta vista poco tempo fa (clicca qui)
  • Cuocete per circa 6/7 minuti i vostri Bao Buns
  • Apriteli e farciteli con i funghi e l’insalata di cavolo.
  • A voi la scelta se servirli accompagnati da un salsa BBQ o con una mayonese aromatizzata….Io ho usato quella al prezzemolo fatta un paio di giorni fa: Cliccate qui
  • Prima di portarli a tavola Spennellateli con un po d’olio di sesamo e tirateci sopra una manciata di semi di sesamo tostati!!
  • IL GIOCO E’ FATTO!!!

Ecco come ho presentato i miei Bao Buns anche detti Smiling Bread o (alla Norvegese) Smile Brød.

O più rusticamente …..ai posteri l’ardua sentenza!!!

Molto presto metterò la ricetta dei Bao Buns …prima voglio fare alcune prove per capire se poterla rendere totalmente vegana..ma comunque spero abbiate apprezzato e vi ricordo che i like e gli share son sempre ben accetti!!!
Un abbraccione!!
Stay Heravy and Hungry!!!

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3 commenti su “Idea Asiatica veloce e facile! Bao Buns Vegetariani!”

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