Ciao a tutti!
Oggi useremo i Bao Buns.
Che cosa sono? Sono dei sofficissimi panini Cinesi cotti al vapore conditi molto spesso con verdure, Pancetta Speziata e marinata in una sorta di salsa agrodolce a base di Soya, miele ed aceto di riso. Ma possono essere farciti con qualsiasi cosa…per esempio oggi li ho preparati del tutto vegetariani!!
Il loro impasto è formato da farina, lievito per dolci, lievito secco, latte ed acqua. La consistenza è molto soffice ed elastica soprattutto dopo aver lievitato!
Ma come dicevo prima…Oggi li ho comprati congelati e già pronti per essere cucinati al vapore!!!!
Cosa Ci serve?
- Dei Bao Buns (se non li trovate congelati metterò la ricetta fra qualche tempo)
- Uno steamer (ormai si trova praticamente ovunque…anche perché molto utile)
- Un coltello molto affilato o ancora meglio una Mandolina con la quale taglieremo finemente i vari tipi di cavolo e la carota!
Ingredienti (per 8 Bao Buns):
- 8 Bao Buns Congelati (presto vi daro la ricetta ed il procedimento)
- 1/4 di Cavolo Cappuccio rosso
- 1/4 di Cavolo Cappuccio verde
- 200g di Funghi Pleurotus
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1/2 cipolla
- Arachidi qb
- Sesamo Tostato q.b
- Olio di sesamo q.b
Procedimento:
- Sfilacciate a mano i funghi e fateli saltare in padella con aglio e cipolla (tritati) fino a renderli croccanti. Questo tipo di funghi cotti in questo modo ricorda molto la consistenza della carne. Verso fine cottura aggiungete la manciata di arachidi.
- Preparate l’insalata di cavoli come nella ricetta vista poco tempo fa (clicca qui)
- Cuocete per circa 6/7 minuti i vostri Bao Buns
- Apriteli e farciteli con i funghi e l’insalata di cavolo.
- A voi la scelta se servirli accompagnati da un salsa BBQ o con una mayonese aromatizzata….Io ho usato quella al prezzemolo fatta un paio di giorni fa: Cliccate qui
- Prima di portarli a tavola Spennellateli con un po d’olio di sesamo e tirateci sopra una manciata di semi di sesamo tostati!!
- IL GIOCO E’ FATTO!!!
Ecco come ho presentato i miei Bao Buns anche detti Smiling Bread o (alla Norvegese) Smile Brød.


O più rusticamente …..ai posteri l’ardua sentenza!!!

Molto presto metterò la ricetta dei Bao Buns …prima voglio fare alcune prove per capire se poterla rendere totalmente vegana..ma comunque spero abbiate apprezzato e vi ricordo che i like e gli share son sempre ben accetti!!!
Un abbraccione!!
Stay Heravy and Hungry!!!
3 commenti su “Idea Asiatica veloce e facile! Bao Buns Vegetariani!”
Grande Francesco e complimenti! Attendiamo con ansia la versione totalmente Veg…. 😉
in quanto mi pare di aver capito che nell’impasto dei Bao Buns comprati in confezione c’è il latte, elemento escluso dal mio regime alimentare!
A presto… spero di poterti rileggere con proposte interessanti e originali!
Stay Metal…
V.
Grazie mille per il commento!!! Ed il feedback!! Ho promesso e lo farò…. Spero di riuscirci quanto prima…. Purtroppo sta settimana siamo in over time fissa e zero tempo per sperimentare a casa… Ma cmq riuscirò!!!!! Un abbraccione forte!!!!
Cercherò di farli in questi giorni….lo so son un po in ritardo…..ma meglio tardi che mai!!!!!