Insalata Greca! Facile …Veloce..STRABUONA!

Ciao a tutti!!
Anni fa quando iniziai a lavorare in cucina feci diversi extra in un Ristorante specializzato in Grigliate all’aperto, PersonalFest (feste del personale) e conferenze.
Notai che in qualsiasi evento organizzato, era immancabile l’ Insalata Greca…
Guardando la passione con la quale la ragazza Greca (Ciao Maria!!!! ndr)la preparava mi chiedevo: Cosa avrà di tanto speciale???
Non so perché ma di solito non mangio mai le cose che preparo al lavoro (le assaggio per testarne sapidità e gusto…ma mai da renderle il mio pasto principale) ma quella volta mi son detto : DEVO PROVARLA!
Fu subito amore …tant’è che questa insalata fa parte insieme ad altre due o tre insalatine dei miei contorni preferiti.

Ingredienti (per due persone)

  • 1 ciotola di Pomodorini (potete usare anche i pomodori normali)
  • Un cetriolo
  • Una bella ciotola di olive nere (questa versione l’ho fatta con le Calamata…. sconsigliata!!! Son Troppo Salate)
  • 1/2 cipolla rossa tagliata sottile
  • 100 g di Feta (l’ abbiamo già usata QUI)
  • Qualche foglia di Insalata Iceberg (l’ho usata per dare un po di volume)
  • Basilico fresco in abbondanza
  • Origano secco (io uso il mio siciliano…tenuto strettamente sottochiave)
  • Olio d’oliva q.b
  • Sale….ricordatevi che la feta e le olive possono essere gia abbastanza salate…quindi se fossi in voi ci starei attento a metterne troppo!

Procedimento:

Tutto è abbastanza semplice, tagliate le vostre verdure come più vi piace, nelle foto vedrete che ho tagliato i pomodorini a rondelle e il cetriolo in due differenti  maniere (anche se nella classica credo che vadano tagliati a rondelle…ma in cucina si può osare di tutto!). La cipolla invece va tagliata sottile…non amo tantissimo la cipolla cruda…ma cosi è accessibile un po a tutti!

Mescolate tutto in una ciotola condite con Olio, Pepe, Origano (ricordate cosa abbiamo detto sul sale) ed abbondate con il basilico Fresco.
Vi consiglio di rompere la Feta a mano proprio prima di servire, mescolandola con tutti gli ingredienti il risultato finale verrà un po “Pasticciato”…ma comunque ottimo!!

Potete usare questa Insalata come Main se volete star leggeri….o come accompagnamento a qualche piatto di carne!!!!
Va servita spessissimo con la Salsa Tzatziki, il più classico dei Dressing Greci fatto a base di yogurt, cetrioli e aglio….ne parlerò nel prossimo post!!!!
Quindi pronti a far un bel salto nel Mediterraneo!!!

Se vi è piaciuta la ricetta fatemelo sapere nei commenti e magri lasciate un bel like!!!!
Stay Heavy and Hungry!!

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2 commenti su “Insalata Greca! Facile …Veloce..STRABUONA!”

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