Hummus e Barbabietole: Una bella sorpresa!!!

Di nuovo Hummus?????? Esatto!!!!!

Ciao a tutti,
proprio ieri parlavo delle fantastiche Barbabietole Rosse e cercando di capire come non sprecare gli avanzi ho avuto una bellissima idea che voglio condividere con voi!
Come Paola di Primo Non Sprecareci insegna, dovremmo cercare di non sprecare niente…a partire dal nostro tempo …che è sempre limitato!!!
Quindi se ci è avanzato qualcosa…perché buttarlo o lasciarlo marcire in frigo?
Per esempio ieri è rimasto un po di Purè di Rapa rossa che potevo impiegare per fare diverse cose tipo:

  • Usarlo come contorno per della carne.
  • Fare una vellutata usando la buonissima panna d’avena (ma fa troppo caldo ora haha)
  • Mantecare un bel Risotto (ma zero voglia di cucinarlo)
  • Un bel Hummus semplice e colorato!!! ANDATA PER QUEST’ULTIMO !!!!

Procedimento:

Dopo aver pelato i ceci e averli messi nel bicchiere del mixer aggiungiamo il limone, le spezie, la Tahin, l’aglio ed il purè e facciamo alcune modifiche alla ricetta di partenza:

  1. Visto che aggiungeremo il purè che già contiene acqua dovremmo abbassare la quantità di liquido che la ricetta iniziale prevedeva, per evitare di annacquarlo troppo.
  2. Bilanciamo bene il Sale e il Pepe perché il nostro purè già conteneva entrambi.

Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea.

Piccola precisazione: nella foto non si vede bene quanto purè ho usato…sono all’incirca 6 cucchiai pieni!
Ma sta a voi scegliere quanto rosso o rosa vogliate il vostro Hummus!!!

Come abbiamo fatto con la ricetta basica, serviamolo in una ciotola con un trito di prezzemolo e un po di paprika dolce…ed una bella spruzzata di olio di oliva!!!
Non vi resterà che degustarlo insieme ad amici e magari con qualche bella Pita (troverete la ricetta per fare la versione Greca QUI)

E’ già la terza volta che propongo questo piatto tipico mediorientale (la versione con i fagioli rossi la potete trovare qui) e non mi son ancora stancato!!!!

Che ne pensate di questa Variante??

Fatemelo sapere nei commenti ….ed ovviamente se vi è piaciuta l’idea mettete un bel like e condividetela!!!!!

Stay Heavy and Hungry

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5 commenti su “Hummus e Barbabietole: Una bella sorpresa!!!”

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