The Ace Of Chef Summer Edition: Insalata Con Fichi!

Insalata con Fichi!

Ciao a tutti …
Primo giorno di Agosto e abbiamo bisogno di qualcosa di fresco anche a tavola!
L’idea che propongo oggi è una rivisitazione di un mio precedente post, per la precisione quello su l’Insalata Greca!

Sono sincero non era mi intenzione rivisitare un post a cosi breve distanza….ma i profumi dal fruttivendolo mi hanno totalmente spiazzato “costringendomi” a fare una fantastica Insalata Con Fichi dal retrogusto Greco!

Ingredienti (per 2 persone) :

Quello che ho usato per questa Insalata è a Km 0 a parte la Feta e la Cipolla rossa di Tropea.

  • Un Cetriolo Tortarello (non li avevo mai usati…veramente buono e croccante)
  • Una Manciata di pomodorini rossi (profumati e succosi)
  • Una manciata di Fichi (questi son quelli del contadino Km 0 e ultra biologici)
  • Il succo mezzo limone
  • Qualche fogliolina di menta
  • Sale, pepe
  • Olio ed Origano (di casa mia)

Non ho fatto la foto della cipolla e della feta….
La fame era troppa!!!!! hahahaha!

Procedimento:

  • Tagliate il cetriolo per il lungo ricavandone 4 spicchi e rimuovete i semi (in questo cetriolo son molto grossi e li ho trovati immangiabili.
  • Tagliate i Pomodorini e i fichi a spicchi.
  • Fate una Julienne molto sottile di Cipolla Rossa.
  • Mettete tutto in una Bowl lasciando da parte qualche fico per la decorazione.
  • Fate un trito grossolano con la menta e aggiungetelo agli ingredienti, condiete con Olio, sale, Origano e una spruzzata di limone fresco.
  • Mescolate gentilmente e disponete nel piatto
  • Aggiungete ora la Feta e i restanti Fichi e delle foglioline di menta!

FINITO!!!!

Purtroppo manca una componente croccante.

Ho pensato solo dopo che dei pinoli  e pistacchi avrebbero potuto dare quel tocco in più.

Ma comunque il mix di freschezza e dolcezza data da questa insalata è sorprendente!
Provatela e fatemi sapere nei commenti che ne pensate!!!!!

Stay Heavy and Hungry!

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8 commenti su “The Ace Of Chef Summer Edition: Insalata Con Fichi!”

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