Patate Capitolo Terzo: Patate Novelle Rosse!

Patate Novelle Rosse

Ciao a tutti!!!
Oggi voglio fare un post  di più facile approccio ed anche più versatile rispetto magari all’ultimo sulle patate viola (in tanti mi hanno detto che non riescono a reperirle nella città dove vivono)

Le Patate Novelle Rosse hanno la particolarità di rimanere più croccanti e compatte rispetto alle classiche patate e di conseguenza sono ottime da fare al forno ma  soprattutto per le frittura, ma oggi le proporrò in una sorta di “insalata Calda”!

Tempo fa parlavo di Patate con un’amica che vive in Finlandia (fate un salto sul suo blog se vi va cliccando qui) e proprio per questo oggi vi propongo del  Heavy Metal Finlandese: i Battle Beast.
Questa idea vi colpirà Dritto al Cuore:

Ingredienti (per 4 persone):

  • 400 g di Patte Novelle Rosse
  • 200 g di Fagiolino
  • Qualche spicchio di Aglio Fresco (la Star del post)
  • Un ciuffetto di Prezzemolo
  • 1/2 Cipolla Rossa
  • Sale, Pepe, Olio q.b.
  • 1 Cucchiaio di Burro (opzionale se Vegan potete usare del buon Olio d’ Oliva)
  • 1/4 di Pomodoro tagliato a cubetti
  • 1 cucchiaio di Sesamo

Tempo fa ho scoperto l’ Aglio fresco…ne sono rimasto incantato…ha un profumo molto delicato …ed è buonissimo!
Se non lo trovate potete tranquillamente usare quello normale!

Procedimento:

  • Sbollentate (NON bollite) le Patate Novelle Rosse per una decina di minuti.
  • Quando saranno ancora al dente, conditele con un po di Olio, sale e pepe e passatele nel forno precedentemente riscaldato a 220 gradi e lasciatele li fino a completare la cottura (15-20 minuti circa dipende anche dal vostro forno).
  • Nel frattempo sbollentate i fagiolini  in acqua bollente per 1 minuto e subito dopo acqua ghiacciata (come abbiam visto in questo Post).
  • Fate un trito di Prezzemolo, schiacciate lo spicchio di Aglio e disponete il tutto in un Bowl insieme al cucchiaio di Burro.
  • Appena le Patate Novelle Rosse saranno pronte trasferitele nel Bowl insieme ai Fagiolini, Aglio e Prezzemolo.
  • Fate Insaporire e impiattate decorando con la Cipolla Rossa tagliata finemente ed un po di Cubetti di Pomodoro.

Il Gioco è Fatto!
Avrete un bel contorno da usare con carne o pesce…oppure un’ Insalata da mangiare fredda il giorno dopo.
Che ne pensate???

Oppure in una versione più semplice come questa:

Potete aggiungere un cucchiaino di senape in grani per dare un tocco di potenza in più …ma io la preferisco cosi!!
Come dico sempre….LIBERATE LA FANTASIA!!!!
Stay Heavy abd Hungry!!!

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13 commenti su “Patate Capitolo Terzo: Patate Novelle Rosse!”

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