Patate Novelle Rosse
Ciao a tutti!!!
Oggi voglio fare un post di più facile approccio ed anche più versatile rispetto magari all’ultimo sulle patate viola (in tanti mi hanno detto che non riescono a reperirle nella città dove vivono)
Le Patate Novelle Rosse hanno la particolarità di rimanere più croccanti e compatte rispetto alle classiche patate e di conseguenza sono ottime da fare al forno ma soprattutto per le frittura, ma oggi le proporrò in una sorta di “insalata Calda”!
Tempo fa parlavo di Patate con un’amica che vive in Finlandia (fate un salto sul suo blog se vi va cliccando qui) e proprio per questo oggi vi propongo del Heavy Metal Finlandese: i Battle Beast.
Questa idea vi colpirà Dritto al Cuore:
Ingredienti (per 4 persone):
- 400 g di Patte Novelle Rosse
- 200 g di Fagiolino
- Qualche spicchio di Aglio Fresco (la Star del post)
- Un ciuffetto di Prezzemolo
- 1/2 Cipolla Rossa
- Sale, Pepe, Olio q.b.
- 1 Cucchiaio di Burro (opzionale se Vegan potete usare del buon Olio d’ Oliva)
- 1/4 di Pomodoro tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di Sesamo
Tempo fa ho scoperto l’ Aglio fresco…ne sono rimasto incantato…ha un profumo molto delicato …ed è buonissimo!
Se non lo trovate potete tranquillamente usare quello normale!
Procedimento:
- Sbollentate (NON bollite) le Patate Novelle Rosse per una decina di minuti.
- Quando saranno ancora al dente, conditele con un po di Olio, sale e pepe e passatele nel forno precedentemente riscaldato a 220 gradi e lasciatele li fino a completare la cottura (15-20 minuti circa dipende anche dal vostro forno).
- Nel frattempo sbollentate i fagiolini in acqua bollente per 1 minuto e subito dopo acqua ghiacciata (come abbiam visto in questo Post).
- Fate un trito di Prezzemolo, schiacciate lo spicchio di Aglio e disponete il tutto in un Bowl insieme al cucchiaio di Burro.
- Appena le Patate Novelle Rosse saranno pronte trasferitele nel Bowl insieme ai Fagiolini, Aglio e Prezzemolo.
- Fate Insaporire e impiattate decorando con la Cipolla Rossa tagliata finemente ed un po di Cubetti di Pomodoro.

Il Gioco è Fatto!
Avrete un bel contorno da usare con carne o pesce…oppure un’ Insalata da mangiare fredda il giorno dopo.
Che ne pensate???

Oppure in una versione più semplice come questa:

Potete aggiungere un cucchiaino di senape in grani per dare un tocco di potenza in più …ma io la preferisco cosi!!
Come dico sempre….LIBERATE LA FANTASIA!!!!
Stay Heavy abd Hungry!!!
13 commenti su “Patate Capitolo Terzo: Patate Novelle Rosse!”
Ciao chef! Le tue patate novelle rosse sembrano strepitose… Nel frattempo ho scoperto che le mie patate viola NON sono dolci. Per cui aspetto un tuo suggerimento su come prepararle al meglio! Sono di un viola intenso e scuro…bellissime. Buon lavoro e grazie!
Ciao!!!! E di cosa?? È un piacere!!! Cmq sono ottime anche quelle.. Quando le fai al Forno sanno di castagne… Son buonissime lo stesso…. Unica cosa se puoi cucinale al vapore… Mantengono molto di più il colore!!! Un abbraccione!!
Immaginavo che la finlandese in questione fossi tu hi hi hi 😜
Ciao, rubo l’idea e faccio a modo mio, i fagiolini crudi non mi piacciono e nemmeno la cipolla, spero non mi toglierai il saluto per questo.
No no… Non ti preoccupare!!! Posso darti un consiglio per i fagiolini?
Certamente
Certo lo accetto ben volentieri, dimmi pure
Yeaaa!! Prova a cucinarli così come ho descritto.. Ma poi passali in padella ultra calda.. Per abbrustolirli solo da un lato…. Si finiranno di cuocere mantenendo il colore….
Grazie mille, appena li compro li provo e ti faccio sapere.
Perfetto!!! Aspetto di sapere che te ne sembra!!
Molto interessante questa proposta! Chissà se mi tornerà la voglia di cucinare! Hi hi hi
Ciao!!! Grazie per essere passata!!! Se ti torna la voglia… E provi a far qualcosa preso su questo blog… Mandami le foto che le pubblico sulla pagina Facebook!!!! Hihihi!!!
Grandeeeeeeee! Bell’idea!