Gnocchi un Anno Dopo!!!

Gnocchi….

Ciao a tutti,
un anno fa (esattamente il 5 Ottobre) postavo  la ricetta degli Gnocchi, cliccate qui se volete leggerla (vi servirà nel caso vogliate riproporre questa idea!) ed oggi eccomi qui a parlavi di nuovo di questo favoloso formato di pasta che io letteralmente adoro!

Reduce dal concerto dei Saxon di qualche giorno fa ho iniziato a cucinare ascoltando questo fantastico pezzo che vi consiglio di metterlo su a tutto volume!
…..mi viene da dire che il piatto di oggi spacca: Like a BATTERING RAM (il classico: Ariete da Guerra).

 


Buon ascolto e buona lettura!!!!

Cosa ci serve per i nostri Gnocchi??

Ingredienti (per 4 persone):

  • 500 g di Patate Lesse
  • 150 g di Farina Russello del Molino Latina
  • 2 Tuorli d’uovo
  • Sale e pepe q.b.

Per il Condimento:

  • 400 g di Polpa di pomodoro
  • 1 Mozzarella
  • foglie di Basilico q.b.

 

Molto Importante:
La polpa  di pomodoro che trovo qui in Norvegia non ha niente a che vedere con quella italiana…quindi l’ho dovuta insaporire facendo un soffritto di Aglio, Sedano, Cipolla e Scalogno. Tutto in pezzi grossi per facilitarne la rimozione in seguito.

Ho pensato a questo piatto proprio perché quando ero un universitario povero in canna, andare alla Sma per comprare un pacco di Gnocchi alla Sorrentina congelati (chissà se li fanno ancora), era il massimo della libidine!!!

Quindi oggi parlo proprio della mia versione di quel famoso piatto congelato che acquistavo la bellezza di 18 anni fa!!!!

Procedimento

  • Preparate gli Gnocchi come spiego QUI
  • Nel frattempo se la vostra polpa di Pomodoro non è molto saporita potete insaporirla in un tagame con Sedano Cipolla ed Aglio.
  • Tagliate la Mozzarella a Cubetti.
  • Mettete una decina di foglie di Basilico in una ciotola,  pronte per essere usate.
  • Cuocete i vostri Gnocchi in abbondante acqua salata. Appena verranno a galla saranno pronti per essere spadellati.
  • Accendete il al massimo il Grill del forno, spadellate velocemente gli Gnocchi aggiungendo la mozzarella ed il basilico, spolverate con un po di Parmigiano e gratinateli sotto il Grill!
  • Serviteli possibilmente con tutta la padella a tavola….l’immagine sarà bellissima!!!!

La mozzarella fonderà e filerà, gli Gnocchi saranno un po “Crispy” per via della combinazione Parmigiano – Grill.
E’ un piatto che Spacca!!! Conoscete altre versioni??
Fatemelo sapere nei commenti!!!!
Ricordate di Mettere un bel like al Post e di condividerlo con chiunque!!!!

Stay Heavy and Hungry!!!

PS: Oggi vi faccio un regalo!!
The Ace Of Chef è anche questo:

Io con la brigata che dal lavoro si è spostata a rendere omaggio ai mitici SAXON!!!!





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