Ramen Ramen Ramen!

Ebbene si Ramen!!!

Ciao a tutti!!!
Oggi con questo articolo velocissimo voglio parlarvi della mia versione dei Ramen Giapponesi.
Basati sul tipo Shōyu, i miei Ramen, li ho serviti con un brodo di pollo molto intenso e salato (per via della salsa di soya).

Da quando li abbiamo provati in un ristorante specializzato qui ad Oslo, sono stati un pallino fisso e in questi giorni ho provato a riprodurli….. con ottimi risultati!

Mettiamo su un po di musica e partiamo con la ricetta!

Ingredienti per 2:
  • 500 ml di Brodo di Pollo
  • 100 g di Ramen (io ho usato i Ton Kotsu Ramen)
  • 2 Uova semi sode
  • 6 Funghi Shiitake (a volte ho usato anche i classici Pleurotus )
  • 2 Cipolotti
  • Germogli di Soya
  • Peperoncino Fresco e Secco
  • Sesamo bianco e nero per guarnizione
  • Olio di sesamo

Procedimento:

  • Preparate il Brodo di Pollo aggiungendo della Salsa di Soia per aggiustarne la sapidità. (Farò un post a breve solo su quello!)
  • Mantenete il brodo caldo in un pentolino.
  • Sciacquate e Tagliate i cipollotti in piccoli cilindretti.
  • Tagliate finemente il peperoncino fresco
  • Fate bollire per 7 minuti esatti le uova, dopodiché tuffatele in acqua ghiacciata. Una volta fredde tagliateli per il lungo.
  • Con l’aiuto di un coltellino incidete una croce sui funghi Shiitake, ungeteli con un po di olio e metteteli sotto il grill del forno per 4/5 minuti.
  • Una volta pronte le guarnizioni, non vi resterà altro che far bollire i Ramen in acqua. Il tempo di cottura cambia in base al tipo di Ramen scelto, di solito impiegano circa 3 minuti.

Impiattiamo:

  1. Disponiamo i Ramen sul fondo di una ciotola larga.
  2. Versiamo sopra il nostro brodo di Pollo
  3. Adagiamo sulla pasta tutte le nostre guarnizioni (Uova, Cipollotti, Peperoncino, Germogli, Sesamo, Funghi)
  4. Condiamo con un po di Olio di Sesamo ed un’ultima spruzzata di Salsa di Soia
  5. Buon Appetito!!!!!

Ovviamente questa è una mia versione di un piatto che ho provato alcune volte al ristorante.
Questo è un piatto molto semplice da eseguire che vi lascerà molto soddisfatti.

Se volete renderlo un po più consistente potrete aggiungere un po di pollo sfilacciato (magari lo stesso che avete usato per fare il brodo!) Sara una bella sorpresa!!!!!

A proposito di pollo…avete questo articolo???

Fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti…e se vi è piaciuto cosi tanto…beh condividetelo!!!!!

Stay Heavy and Hungry!!!

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