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The Ace Of Chef

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Un anno fa (esattamente il 5 Ottobre) postavo la ricetta degli Gnocchi cliccate qui se volete leggerla (vi servirà nel caso vogliate riproporre questa idea!) ed oggi eccomi qui a parlavi di nuovo di questo favoloso formato di pasta che io letteralmente adoro!

Gnocchi un Anno Dopo!!!

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Ciao a tutte voi carissime Lettrici e carissimi Lettori, qui ad Oslo il freschino inizia a farsi sentire....le lunghe giornate iniziando ad accorciarsi come si accorcia la voglia di star in giro dopo il lavoro.

L’Autunno è alle Porte ci vuole una Zuppa di Legumi!

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Sono ancora con la testa in Sicilia e proprio per questo oggi parlo di un prodotto tipicamente Siciliano: la Buzzonaglia di Tonno Rosso. Questa parte del Tonno ha un colore molto più scuro ed un sapore molto più intenso del classico filetto, è un taglio meno pregiato ma per preparazioni del genere è uno spettacolo!

Sicilian Mood: Pasta con Buzzonaglia di Tonno Rosso!!

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Le Patate Novelle Rosse hanno la particolarità di rimanere piu croccanti e compatte rispetto alle classiche patate e di conseguenza son ottime da fare al forno ma soprattutto per le frittura, ma oggi le proporrò in una sorta di "insalata Calda"!

Patate Capitolo Terzo: Patate Novelle Rosse!

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Oggi voglio parlare di un piatto tipico delle mie parti : il Macco di Fave. Lo so non è un piatto che va forte con il clima estivo...ma ricordatevi che io vivo in Norvegia è qui la colonnina di mercurio segna già 15 gradi quindi va proprio bene cosi!!!!!

Sicilian Mood: Macco Di Fave! (Prima Versione)

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Oggi presento un' Idea che mi è venuta proprio oggi facendo la spesa. Quale miglior modo di celebrare il mio ritorno in Norvegia se non quello di fare un post contenente: Cous Cous, Salmone e un' Insalata tipica Mediterranea? Cosa ci serve??

Dalla Sicilia alla Norvegia: Il Salmone Crossover!

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Insalata con Fichi! Ciao a tutti ... Primo giorno di Agosto e abbiamo bisogno di qualcosa di fresco anche a tavola! L'idea che propongo oggi è una rivisitazione di un mio precedente post, per la precisione quello su l'Insalata Greca! Sono sincero non era mi intenzione rivisitare un post a cosi breve distanza....ma i profumi dal fruttivendolo mi hanno totalmente spiazzato "costringendomi" a fare una fantastica Insalata Con Fichi dal retrogusto Greco!

The Ace Of Chef Summer Edition: Insalata Con Fichi!

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Asparagi e Melograno

Una delle cose positive del vivere in una città come Oslo è quella che si riesce a trovare tutto ciò che si vuole e da qualsiasi parte del mondo esso arrivi, quindi, come in questo caso, fare la spesa è fonte di costante Ispirazione!

Due Stagioni in un Piatto: Asparagi e Melograno!

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ho da qualche giorno messo piede in Terra Sicula e le mie vacanze Siciliane sono ufficialmente iniziate e di conseguenza non potevo lasciarmi sfuggire l'occasione di fare un "The Ace Of Chef Summer Edition".

The Ace Of Chef Summer Edition: Carpaccio di Ovuli!

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Lo so è passato moltissimo tempo dal Capitolo Primo sul magnifico Tubero ed oggi parlerò di Patate Dolci Viola.... Ricche di sostanze nutritive ed antiossidanti son viste come un alimento Miracoloso!!! Il loro sapore e la farinosità ricordano vagamente le castagne prestandosi a svariatissime preparazioni.

Patate Capitolo Secondo: Patate Dolci Viola

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Dopo mesi passati senza parlare di dolci (uno dei primi è stata La panna cotta al caffè!) oggi voglio parlarvi di questo fantastico dessert vegano che è ormai entrato "prepotentemente" nella dieta di tutti i giorni...specialmente in quella dei norvegesi...che lo mangiano di continuo! I semi di Chia, grazie alle sue molteplici proprietà nutrizionali, sono molto usati in mille preparazioni, fra queste anche il Pudding.

Seguiamo la moda con il Chia Pudding!

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Ciao a tutti, proprio ieri parlavo delle fantastiche Barbabietole Rosse e cercando di capire come non sprecare gli avanzi ho avuto una bellissima idea che son qui a condividere con voi! Come la Paola di "Primo Non Sprecare" ci insegna, dovremmo cercare di non sprecare niente...a partire dal nostro tempo ...che è sempre limitato!!! Quindi se abbiamo usato tempo e ingredienti per far qualcosa che poi è avanzato...perché buttarlo o lasciarlo marcire in frigo? Mi è rimasto un po di Purè di Rapa rossa e proprio con questo potevo fare diverse cose:

Hummus e Barbabietole: Una bella sorpresa!!!

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