feta

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Insalata con Fichi! Ciao a tutti ... Primo giorno di Agosto e abbiamo bisogno di qualcosa di fresco anche a tavola! L'idea che propongo oggi è una rivisitazione di un mio precedente post, per la precisione quello su l'Insalata Greca! Sono sincero non era mi intenzione rivisitare un post a cosi breve distanza....ma i profumi dal fruttivendolo mi hanno totalmente spiazzato "costringendomi" a fare una fantastica Insalata Con Fichi dal retrogusto Greco!

Ciao a tutti, ultimamente ho diversi ingredienti che mi frullano per la testa, quali la feta, la menta, il prezzemolo ed oggi voglio mettere in mezzo anche la Barbabietola rossa anche chiamata Rapa Rossa. Tubero sottovalutato a volte (in particolare dal sottoscritto) che invece può darci grandi soddisfazioni soprattutto se lo abbiniamo bene! Vediamo come preparare una bella insalata con la rapa rossa e all'occorrenza (se impiattata bene) può diventare un ottimo elemento per la serata Tapas.

Ciao a tutti!! Anni fa quando iniziai a lavorare in cucina feci diversi extra in un Ristorante specializzato in Grigliate all'aperto, PersonalFest (feste del personale) e conferenze. Notai che in qualsiasi evento organizzato, era immancabile l' Insalata Greca... Guardando la passione con la quale la ragazza Greca la preparava mi chiedevo: Cosa avrà di tanto speciale??? Non so perché ma di solito non mangio mai le cose che preparo al lavoro (le assaggio per testarne sapidità e gusto...ma mai da renderle il mio pasto principale) ma quella volta mi son detto : DEVO PROVARLA!