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Melone e ciliege

Durante le caldissime Estati Siciliane, ad ogni fine pasto, non mancavano mai le mitiche Macedonie di frutta... Sempre fresche e buonissime ed amate da Mamme, Zie e Nonne in quanto "salutari". Ed è proprio per l'amore che provo per questo dessert che ho sempre sperimentato cose diverse ...fino ad arrivare a questa delizia! Un Insalata di Melone e Ciliegie con un retrogusto tropicale e fresco.....Vi dice niente la parola MOJITO????

Ciao a tutti! Dato il tempo libero di questi giorni posso finalmente scrivere la ricetta del Risotto di Zucchine che da un po mi frulla in mente! Faccio una piccola premessa. Da quando vivo in Norvegia ho del tutto cambiato il mio approccio alle verdure e al loro modo di cucinarle. Tendevo già in Italia a mangiarle Poco cotte...ma qui al nord mi son proprio dato al VERDE e CROCCANTE, anzi, oserei dire al "Quasi Crudo".

Un ottimo antipasto totalmente Vegano che all'occorrenza puo diventare un fantastico contorno!!!! Vi ricordate il post sull' Hummus? Ecco in questo piatto ho usato una versione differente fatta con fagioli marroni e prezzemolo. E poi un bel Mix di pomorini e nocciole, un pomodoro semi-secco fatto da me in casa ed i Fagioli Scoppiettanti!!!

Si lo so...vi ho trascurato tantissimo! Ma purtroppo tra il lavoro e vita privata son stato molto preso. Ma nonostante questo ho cercato di raccogliere un po di idee da poter postare su The Ace Of Chef. Proprio per questo oggi parlerò di un piattino venuto fuori dal mix di esperienze lavorative avute negli ultimi anni.

Eccoci di nuovo! Ciao a tutti. Il mistero che voglio svelarvi oggi è  che io odio fare i dessert…non mi piace seguire ricette e tempistiche, mi affido moltissimo ai sensi…ma al lavoro capita di essere costretto a farli e quindi mi armo di pazienza e ricettario e tiro fuori dal […]