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Le Patate Novelle Rosse hanno la particolarità di rimanere piu croccanti e compatte rispetto alle classiche patate e di conseguenza son ottime da fare al forno ma soprattutto per le frittura, ma oggi le proporrò in una sorta di "insalata Calda"!

Oggi presento un' Idea che mi è venuta proprio oggi facendo la spesa. Quale miglior modo di celebrare il mio ritorno in Norvegia se non quello di fare un post contenente: Cous Cous, Salmone e un' Insalata tipica Mediterranea? Cosa ci serve??

Insalata con Fichi! Ciao a tutti ... Primo giorno di Agosto e abbiamo bisogno di qualcosa di fresco anche a tavola! L'idea che propongo oggi è una rivisitazione di un mio precedente post, per la precisione quello su l'Insalata Greca! Sono sincero non era mi intenzione rivisitare un post a cosi breve distanza....ma i profumi dal fruttivendolo mi hanno totalmente spiazzato "costringendomi" a fare una fantastica Insalata Con Fichi dal retrogusto Greco!

Asparagi e Melograno

Una delle cose positive del vivere in una città come Oslo è quella che si riesce a trovare tutto ciò che si vuole e da qualsiasi parte del mondo esso arrivi, quindi, come in questo caso, fare la spesa è fonte di costante Ispirazione!

Lo so è passato moltissimo tempo dal Capitolo Primo sul magnifico Tubero ed oggi parlerò di Patate Dolci Viola.... Ricche di sostanze nutritive ed antiossidanti son viste come un alimento Miracoloso!!! Il loro sapore e la farinosità ricordano vagamente le castagne prestandosi a svariatissime preparazioni.

Ciao a tutti! Dato il tempo libero di questi giorni posso finalmente scrivere la ricetta del Risotto di Zucchine che da un po mi frulla in mente! Faccio una piccola premessa. Da quando vivo in Norvegia ho del tutto cambiato il mio approccio alle verdure e al loro modo di cucinarle. Tendevo già in Italia a mangiarle Poco cotte...ma qui al nord mi son proprio dato al VERDE e CROCCANTE, anzi, oserei dire al "Quasi Crudo".

Un ottimo antipasto totalmente Vegano che all'occorrenza puo diventare un fantastico contorno!!!! Vi ricordate il post sull' Hummus? Ecco in questo piatto ho usato una versione differente fatta con fagioli marroni e prezzemolo. E poi un bel Mix di pomorini e nocciole, un pomodoro semi-secco fatto da me in casa ed i Fagioli Scoppiettanti!!!

Son molto affezionato a questo legume ed appena assaggiato mi ha risvegliato antiche memorie di quando ero ragazzino e per strada mangiavo "a Calia" con i miei amici. La loro preparazione va fuori dagli schemi nei quali di solito ci rinchiudiamo ...ed è proprio per questo che appena visti ho deciso di fare un nuovo post!!!

Oggi vi farò vedere come fare quel piccolissimo complemento che darà la svolta al risultato finale: I CROSTINI DI PANE! C'è chi li fa al forno o chi in padella con il burro o chi semplicemente tostati...dopo questo post non avrete altra ricetta all'infuori di questa (ho come l'impressione di citare qualcuno).

Sarà il freddo, sarà la neve....ma qui l'atmosfera natalizia inizia a farsi sentire pesantemente, quindi è d'obbligo fare un post su uno dei dolci tipici che i norvegesi ESIGONO durante i loro Julebord (le loro Cene tipiche natalizie): il RISKREM!